学凉面技术价格，凉面培训正规学校
凉面常见的有：广元凉面，又称蒸凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉，在屉笼里铺上一层布，蒸5-8分即可，蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。
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凉面培训内容：
陕西秦镇凉皮或汉中凉皮●香面皮●香米皮●面筋制作●蔬菜米皮●豌豆凉粉●炒凉皮●炒米皮●红油凉面●酸辣凉面●凉皮凉面销售技巧●本地口味锅麻辣米线等
凉面培训要点
1.讲述秦镇和汉中米皮面皮发展史及基础理论知识。
2.介绍秦镇米皮或汉中面皮各原始材料的基本性能●真假辨别●质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，到以克为单位。
4.各种米皮面皮面皮制作的洗面●沉淀●发酵●加热●搅拌●蒸制●煮面筋●保存等。
5.辣椒●油●核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。
凉面培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
2.产品艺术图、菜单设计、广告设计。
3.提供千家成功店铺供您参考。
4.代理招生，做分导平台必将增值。
5.地域保护，保持区域竞争力。
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7.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
8.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。
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