我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。天然蜜天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜，椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
蜂蜜检测范围：
蜂蜜、蜂王浆、蜂蜜制品等。
蜂蜜检测项目
蜂蜜农残检测、蜂蜜含量检测、蜂蜜水分检测、蜂蜜成分检测、蜂蜜浓度检测、蜂蜜蔗糖、果糖检测、花粉检测、食品添加剂等。
蜂蜜检测标准
GB 1886.87-2015食品安全标准 食品添加剂 蜂蜡
GB/T 5009.55-2003食糖卫生标准的分析方法
GB/T 5009.95-2003蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定
GB 14963-2011食品安全标准 蜂蜜
GB/T 18932.1-2002蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法
GB/T 18932.2-2002蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法
GB/T 18932.3-2002蜂蜜中链毒素残留量的测定方法 液相色谱法
GB/T 18932.4-2002蜂蜜中土霉素、四环素、金霉素、强力毒素残留量的测定方法 液相色谱法
GB/T18932.5-2002蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基异恶唑、磺胺二甲氧嘧啶残留量的测定方法液相色谱法
GB/T 18932.6-2002蜂蜜中甘油含量的测定方法 紫外分光光度法