新洲区香肠制品微生物检测沙门氏菌化验

检测项目：

菌落总数*1、大肠埃希氏菌*1、沙门氏菌*1、金黄色葡萄球菌*1

测试标准：

D/BS 44/006-2016

　　熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

 检测范围

1、畜产品检测（肉制品、乳制品、蛋品）

重点产品：香肠制品，火腿制品，腌腊制品，酱卤制品，熏烧烤制品，油炸制品，调理肉制品，罐藏制品，液态奶类，奶粉类，炼乳类，乳脂肪类，干酪类，乳冰淇淋类，其他乳制品类，鸡蛋，鸭蛋等。

2、水产品检测（鲜活品、冷冻品、干制品）

重点产品：鱼，虾，蟹，贝类，冷冻鱼，虾，蟹，贝类，干制鱼，虾，蟹，贝类，藻类干制品等。

3、粮油制品及发酵制品检测（酒类、调味品）

重点产品：白酒（浓香型与酱香型），啤酒，果酒，葡萄酒，黄酒，酱油，醋，味精等。

 4、农产品检测（粮食、果蔬）

重点产品：水稻，大米，面粉，杂粮，蔬菜，水果，茶叶等。

5、饮料检测

重点产品：碳酸饮料，果汁饮料，固体饮料，奶茶，蛋白质饮料等。

6、帖零食检测（休闲食品、速冻食品、罐头）

重点产品：软糖，硬糖，巧克力，干果，烘培食品，果脯，膨化食品，油炸食品，干制果蔬类，速冻水饺/汤圆，水果罐头，肉类罐头等。

7.其他

蜂蜜、茶叶、燕窝、人参等