一般要求：1称取：系指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.0g……”系指称量的精密度为±0.1g；“称取20.00g……”系指称量的精密度为±0.01g。2准确称取：系指用精密天平进行的称量操作，湖北食品检测，其精度为士0.0001g。3恒量：系指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。4量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。5吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。
样品的采集与保存样品的采集作为食品检验的基础步骤，其选取一定要慎重，在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下，要将样品分成三份，以供检验、复验和备查，散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后，食品检测多少钱，需要填写一份采样记录，食品检测电话，这就相当于一份通行证，没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。原子光谱法由于其独特的优点，成为无机成分分析方法中主要常用和值得信赖的分析方法。原子光谱法具有分析速度快、设备费用较低、操作比较简单以及检验结果受操作人员熟练程度影响小等优点。紫外可见分光光度法历史悠久，应用广泛。
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