泡面检验类型：
速食食品包含泡面、调味面制品和其它速食食品。在其中泡面（GB17400-2015）包含油炸面、非油炸面、方便米粉（过桥米线）和方便粉丝；调味面制品包含商品标签标识和生产许可证申证类型均是调味面制品的商品；别的速食食品（即方便粥、便捷快餐盒饭、凉面及其他熟制速食食品等）包含冲调类速食食品、主食类速食食品和其他类别方便食品。
泡面：以小麦面粉和/或其它谷物粉、木薯淀粉等为主要原料，加上或不添加辅材，经生产加工制作而成的混沌皮，加上或不添加便捷调料的面条类预包装食品速食食品，包含油炸方便面和非油炸方便面。
油炸方便面：选用煎炸加工工艺干燥的泡面，包含方便面、干吃面和煮面条。
非油炸方便面：选用除煎炸以外的其他加工工艺（如微波加热、真空和暖风等）干燥的泡面，包含方便面、干吃面和煮面条。
方便米粉（过桥米线）：以稻米为主要原料，加上或不添加辅材，经生产加工制作而成的多种形式的米糊（过桥米线）产品，加上或不添加便捷调料的预包装食品速食食品。
方便粉丝：以甘薯、豆类食品、谷物木薯淀粉为主要原料，加上或不添加辅材，经生产加工制作而成的粉丝饼，加上或不添加便捷调料的预包装食品速食食品。
混沌皮：以小麦面粉、稻米和/或其它谷物粉、木薯淀粉等为主要原料，经生产加工制作而成的多种形式的鲜面条。
便捷调味品：混沌皮、过桥米线、粉丝们之外用以调料和给予营养的可食原材料，如调味品、蔬菜水果、豆类食品、禽畜、水产品等生产加工产品，可以直接额外于混沌皮或独立外包装。
调味面制品：以小麦面粉和/或其它谷物粉等为主要原料，加上或不添加辅材，经调料、压挤熟制、成形、调料、外包装等工序加工而成的即食食品。
冲调类速食食品：经熟制和/或干躁等工序生产加工做成，立即冲泡或冲调后复简易加热后羮 饮用的速食食品。如燕麦片、黑芝麻糊、莲籽、莲藕粉、高粱米糊、粥等。
主食类速食食品：以麦子、稻米、苞米、粗粮或甘薯等为主要原料，经生产加工解决制作而成的，配上或配不上调味料包，仅需稍加蒸调或全用开水冲调即可食用的速食食品（正常情况下做为正餐），如方便米饭、方便粥、便捷湿面等。
其他类别速食食品为除泡面、调味面制品、主食类速食食品和冲调类方便食品之外的一部分或彻底熟制，不经过烹饪或只需简易加温就可饮用的速食食品。
泡面常规检测新项目：
泡面常规检测新项目：水份、过氧化值（以脂质计）、丙二醛（以脂质计）、菌数、大肠杆菌这些。
调味面制品常规检测新项目：过氧化值（以脂质计）、丙二醛（以脂质计）、糖精钠（以人造糖计）、苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）、山梨酸和无机盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸以及 醋酸盐（以脱氢乙酸计）、菌数、大肠杆菌、黄曲霉菌、沙门菌、金黄链球菌这些。
别的速食食品常规检测新项目：过氧化值（以脂质计）、丙二醛（以脂质计）、铅（以Pb 计）、黄曲霉 B1、苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）、山梨酸和无机盐（以山梨酸计）、糖精钠（以人造糖计）、菌数、大肠杆菌、黄曲霉菌、沙门菌、金黄链球菌这些。
检测依据：
GB 2760 食品安全国家标准 食用添加剂应用规范
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限定
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物质限定
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检测 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生安全分子生物学检测大肠杆菌测量
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检测 大肠杆菌记数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检测 沙门菌检测
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检测金黄链球菌检测
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检测细菌和酵母菌记数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测量
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉 B 族和 G族的测量
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲醛、山梨酸和糖精钠的测量
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测量
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测量
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测量
GB 17400 食品安全国家标准 泡面
GB 19640 食品安全国家标准 冲泡谷类产品
GB 29921 食品安全国家标准 食品中病原菌限定
商品明确标准和质量标准
相关的法律法规、行政法规和规范
