【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】
按膨化加工的工艺条件分类
油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。
微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。
挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。
焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。
沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。
其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。
【气流膨化米花糖工艺配方资料】
一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根据不同风味及厂家要求
添加适当食品添加剂。
二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成
型、切割。
三、注意事项：
1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。
2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热，以防焦糊。
3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀。
武汉香来尔专做休闲食品机械将近20年，主要生产气流膨化机，玉米膨化机，挤压膨化机，蛋卷机，炒米机，米花糖机器，花生糖机器，米通麦通机器，球形爆米花机器等等，公司生产的机器产品质量过硬，性价比很高，多年来一直获得广大客户的良好口碑。
中国大陆地区x先研发出大型气流膨化机，众多客户使用该气流膨化机都是十年以上的寿命，机器操作简单，一个中年妇女就可操作3---4台机器，能让企业用工人力少，产出大的效益。非常节约成本。
气流膨化机一般膨化大米，小米，玉米，小麦，高粱，青稞，大豆等产品。常用来做爆米花，东北地区使用的比较多，东北地区的原材料比较充足，人们比较喜爱，市场非常的广大。
挤压膨化机一般膨化大米，玉米，黑米。常见的是生产小颗粒米花，用来深加工可以做米花糖。利润非常好。米花糖散装一般零售价格在15元以上，所需要的成本3元左右，是众多想创业的小伙伴的良好选择。
膨化机有多种，对食品行业而言，一般市面上比较常用的有气流膨化机和挤压膨化机。这两种机器工作原理是不一样的，当然所做出来的产品也是不一样的。
气流膨化机一般用来做爆米花，有大米爆米花，玉米爆米花，小麦爆米花等等。主要工作原理是对罐体底部加热，使罐体慢慢变化高温高压的容器，当达到一定的压力后，迅速开罐，罐体内部瞬间变成常温常压，由此使产品发生膨化，开罐后香气四溢，吃一口让人回味无穷。
挤压膨化机一般挤压膨化的对象是大米，玉米，黑米。挤压出小颗粒的米花，一般用来做米花糖。将小米花准备好，再熬糖到一定的程度和米花搅拌，然后再切割成方块形状。
不管是爆米花还是米花糖，投入的资金成本都比较小，并且回本迅速，是个人创业非常合适的项目。欢迎大家来武汉香来尔食品机械有限公司现场试机，机器好不好一试便知，满意再购买。
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