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搭配上等二荆条、大红袍花椒、豆瓣、黑豆豉和新鲜小米椒制作口味，在烹鱼工艺上则采用韩式烧烤专用油纸包制。即体现了四川重于——味，烹制时用油纸包制来降低与明火接触等新工艺，让每位食客“吃出美味、吃出健康”！
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把鱼清洗干净后，画上两刀并且洒上少许的盐和黑胡椒粉。将鱼、蛤蜊、小蕃茄、青花菜平铺在烘焙纸上。接着用烘焙纸将于完整包住并放入烤箱，用190度烤30~40分钟即可。上桌前在淋上少许的橄榄油、柠檬汁，和盐巴就完成了。
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鲍锦记纸包鱼是武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司旗下品牌项目，1988年由烹饪大师、川式烤鱼传人鲍锦诚创立。鲍锦记纸包鱼1初仅仅是一家家族式川味烤鱼店。
纸包鱼加盟哪个品牌好-纸包鱼加盟-武汉佳肴汇(查看)由武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司提供。武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司（www.zby518.com）为客户提供“纸包鱼加盟”等业务，公司拥有“鲍锦记纸包鱼”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：胡经理。