襄婆婆:且将这风物,一杯饮下
糯米酿造的襄阳黄酒,现在看起来稀松寻常。可是我们稍稍回望一下,就几十年前,和几千年来一样,这个国家一直在解决温饱问题。 糯米酒对于过往的人们,肯定来之不易。民间能盛行糯米酿酒,也只会在富裕到有余粮的地方发生。否则只能用小米、玉米、梗米、红薯...而糯米以淀粉含量高而让酒的口味变得纯厚。
有人喝才有人酿,有品质追求才有对原料的奢求。旧时的襄阳人,该有多喜欢喝黄酒,才能家家会酿酒。又该有多少余粮,才会到用糯米酿酒。要知道,地主总是少数派哟。
糯米黄酒陪伴了襄阳人的太平日子,悠远绵长,成为襄阳人生活的一部分。不说码头上招展的酒幌,街巷里沿街的叫卖,昏黄灯光的酒馆,单说自己的年少体验--午后躺在城墙根下晒太阳,当时真有一种渇望,此时来碗黄酒饮下,一定能睡来满天星斗。
春来襄江酿碧酒,秋收稻米忙归仓,夏饮凉醪醉午后,冬围火炉发新醅。那时的酒,也浓淡随意,但总不会人为添加些乱七八糟的东西。所以说黄酒是地道纯粹的襄阳风物,恰如其分。
这就是襄阳人的生活方式,黄酒始终给闲散恬淡、漫不经心的日子带来一抹亮色。而这种生活,似乎与我们渐行渐远了。
襄婆婆,致力于恢复襄阳黄酒应有的品质,恢复它在襄阳人生活中的位置(而不仅仅是佐面的饮料),让甜香温软的黄酒,滋润我们的生活。
如此,才是我们想要的生活,让我们回归襄阳人原本的生活方式。
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襄婆婆黄酒里的“碎碎念”
怀念婆婆酿的糯米酒
恍恍惚忽的记忆中
那火红的柴灶,升腾的热汽
晶莹可弹的糯米饭
酸甜可口的袱汁
都变得模糊一片
与这般快乐时光一同消失的
还有老襄阳的青瓦房、深弄堂、老街巷...
以及,曾经的你
辞别诗与远方
襄婆婆带你重回故乡
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襄婆婆黄酒的营养保健功能
襄婆婆黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。襄婆婆
襄婆婆黄酒含有多酚、类黑精等生理活性成分,具有清除自由基,预防血管生病、抗击癌、抗击变老老等生理功能。
襄婆婆黄酒中已检出的无机盐达18 种襄婆婆,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。襄婆婆黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。