喜欢烹饪的朋友们，面对鸭肠的时候都会有一个烦恼，那就是，烤鸭肠加盟技术，鸭肠要怎么清洗呢，要Zui初美味的鸭肠，清洗才是Zui关键的一步，下面莱双喜来给讲解一下，鸭肠应该如何清洗。
方法一
1、用2根筷子要用方头的筷子，把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。
2、这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。方法二
1、将鸭肠初步洗干净、破开。
2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。提示：也可以用盐但盐要多些。
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双椒爆鸭肠的做法
1.准备好原材料
2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净
3.再加入面粉揉洗鸭肠，冲洗干净
4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中煮水，水开后继续煮上两、三分钟
5.下入洗好的鸭肠，鸭肠微微打卷后捞出切成小段
6.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红尖椒一起爆香
7.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒
8.加入适量的生抽、料酒和盐调味料，翻炒均匀
9.出锅前加入花生米翻炒即可，出锅装盘
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