吉业升化工 乳糖醇 585-86-4 食品添加剂 可发样品

乳糖醇（Lactitol），又称为乳梨醇，是一种保健型甜味剂。它是一种白色结晶或结晶性粉末，或无色液体，无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半（8.4kJ/g）123。

乳糖醇的化学本质是4-O–D-吡喃半乳糖-D山梨醇，其分子式为C12H24O11，分子量为344.32。结晶的乳糖醇主要有两种形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一种乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液3。

乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙酸乙酯、氯仿和yimi。其无水物熔点为146°C，一水物熔点为94～97°C，二水物熔点为70～80°C23。

乳糖醇是由脱脂乳制得乳糖，在镍催化下经加压氢化后过滤，经离子交换树脂和活性炭精制后浓缩、结晶而成3。

乳糖醇的作用及功效包括补充营养、调理肠道、提高食欲、提高免疫力。它能够替代蔗糖，来补充机体的营养，但热量比蔗糖低，一般不会引起血糖升高或诱发身体肥胖，糖尿病患者、冠心病患者均可摄入。乳糖醇在大肠被微生物发酵生成短链脂肪酸，能够增加管腔内水分滞留，降低肠道酸度，加速胃肠蠕动，促使大便顺利排出体外，起到调理肠道的作用4。

乳糖醇还被用于治疗成人慢性特发性便秘。它能够增加患者排便频率，治疗成人慢性特发性便秘的效果不劣于鲁比前列酮。其Zui常见的不良反应为上呼吸道感染、腹胀、腹泻等5。