武汉热干面教程培训 现场实操
热干面（Hotdrynoodles），也是一种面食，是武汉*出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。
长沙曾食坊热干面培训内容
1.碱面制作与面条的掸制
主要系统的学习碱面的制作过程，以及生面掸免，伴油的过程。从生面、水、食用碱的配比，到和面面条的压制方法，*后讲解生面条的掸制过程，*后将晾凉的面条进行伴油的操作。
2.浓香芝麻酱制作
主要系统的学习，芝麻的炒制，以及如何用熟芝麻、冰糖、食用油等材料制作香浓的芝麻酱，以及芝麻酱的调制方法。
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3.牛肉炸酱制作
学习使用胡椒粉、牛肉、甜面酱、孜然粉、盐等材料炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。
4.辣椒酱制作
主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5.调味汁制作
主要系统学习如何使用甜面酱、耗油、生抽、鸡精、盐、白糖等材料按照比例熬制调味汁的过程。
6.配制配菜
主要系统学习各类配菜，萝卜丁、酸豆角等的处理及切制、搭配等知识。
7.煮面装碗
主要系统学习面条的烫制、以及调料、配菜的把握比例等知识。
欢迎各位有创业精神，想脚踏实地做一番事业的有志人才来公司考察学习，完成人生梦想！
