双乙酸钠武汉厂家

双乙酸钠

CAS号：126-96-5                       EINECS号：204-814-9

化学式：C4H7NaO4                    含量：142.09

溶点 323-329°C                           外包装：25KG/袋

产品简介：是一种新型食品及精饲料除霉添加剂、酸味剂和面包改良剂，在工业应用作为抗氧化剂、匀湿润剂和媒化剂等

用途与功效

1. 食品工业：

• 防霉防腐：双乙酸钠主要通过溶于水时释放的单分子乙酸来抗菌。这些乙酸分子能够渗透霉菌的细胞壁，进入微生物体内，干扰酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而抑制霉菌的生长和繁殖。它对绿色木霉、黑根霉、黄曲霉等多种霉菌有显著的抑制效果，其防霉效果优于苯甲酸盐类。

• 保鲜：双乙酸钠具有一定的保鲜作用，能够延长食品的保质期。通过抑制微生物的生存、生长和繁殖，它可以防止食物在长时间保存过程中腐败变质，保持食品原有的色香味和营养成分。

• 酸味剂：双乙酸钠可以作为一种酸味剂使用，为食物添加特定风味。它不仅能平衡食物的味道，还能刺激味蕾，使入口的食物感觉更加美味，从而提高整体食物的口感。

2. 饲料工业：

• 提高适口性：在畜禽饲料中添加适量的双乙酸钠，可以提高饲料的适口性，促进动物的食欲。

• 促进生长：适量的双乙酸钠添加可以促进动物生长，提高饲料转化率。例如，在断奶仔猪饲料中添加双乙酸钠，可以显著提高断乳仔猪的日增重和饲料转化率。

• 增加营养价值：双乙酸钠还能提高饲料的营养价值，使饲料中的蛋白利用率提高，从而提高动物的生长性能和产品质量。

• 消毒剂：双乙酸钠在水产饲料和家禽饲料中的应用也表现出其消毒剂的特性。例如，在水产饲料中添加双乙酸钠可以防治同源微生物所致的鱼类病患，并作为鱼塘澄清消毒剂使用；在家禽饲料中添加则能防治鸡拉痢并提高育雏期的成活率。