猪肉是咱们生活中常吃的一种肉类,年猪,猪肉的味道和营养都非常好,所以很多朋友都比较喜欢吃。可以做成各种各样的美食,大部分肉菜都是用猪肉做的。很多朋友在去市场买猪肉的时候都会买上很多,大多数朋友将猪肉买回来之后都会将它直接放在冰箱中保存,其实这样的做法不正确,因为直接放在冰箱里面,它表面会结一层厚厚的冰霜,水分流失比较大,吃起来就会干柴。
梅花肉:梅花肉是猪肩胛部位的肉,肉里带着白色筋条和少量肥肉,形状如梅花图案,因此被称作梅花肉。梅花肉是猪身上好的一块肉,它口感鲜美,肉质鲜嫩,肥瘦相间不油腻,所以它的价格比其他部位的贵。梅花肉的数量比较少,一只猪大概只有5、6斤,所以如果去得比较晚很难买到这块肉。梅花肉适合做叉烧肉等。广东有名的叉烧肉就是用这块肉烹饪的。
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