保存肉类的正确方法，只需要在将肉类放进冰箱保存之前多做一步，这样保存的肉类放半年都是非常新鲜的。首先呢，要将咱们买来的猪肉先用刀切成小段，再切的时候要根据自己每顿吃肉的量，切成大概一顿的量就可以了。切完之后咱们将它放在一个盘中，然后用刷子在表面刷上食用油，油分子可以在猪肉表面形成一层保护膜，这样在低温冷冻的情况下水分就不会流失了。
黑猪肉和白猪肉的区分方法：（1）口感：黑猪肉的口感会比白猪肉更好，也就是我们所谓的吃在嘴里更香，口感形成的差异，zui为关键的是猪肉的品种还有饲养的方式不同。黑猪一般采用传统天然饲料养殖，说得直白一点，养殖的时候活动的范围更大，白猪一般都是圈养，所以口感上就会出现差异。黑猪肉吃起来肉质更紧实有嚼劲，而不像白猪肉很柴。（2）外形：白猪它的肉质没有能够充分地细化，这是由于生长速度过快造成的，零号土猪，所以白猪猪肉，它的肌内脂肪没有那么高，也就是说白猪廋肉多膘却很少。这样我们在看的时候一眼就可以分辨出来。要知道肌肉纤维的粗细直接决定了肉质的细嫩程度。刚才已经说过，白猪肉因为脂肪不够，所以吃起来会很柴，黑猪肉则会软嫩一些。
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