猪肉放冰箱里，保存的zui佳时间是多久？猪肉在流入市场之前，在宰杀之后，一般需要进行二十四小时的排酸处理，如果短时间内吃不完的，可以放在冷藏室里，但温度是有一定的控制的，zui好是4度左右。在这样的情况下，顶多也就保存2到3天，如果超过这个时间，里面营养物质容易变质。
如果你是把猪肉放在冷冻的那一层，这一层大概在零下十几度左右，零号土猪好不好吃，肉放到这样的温度下，也就只能保存3个月，如果超过这个时间，不仅肉质很差，而且里面还会产生大量的“嗜冷菌”，吃了对人体是有害的。
猪肉不宜在猪刚被屠1杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝1酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。高温烹炒猪肉时所产生的化学物质，会与香1烟里致癌的化学物质结合起来，提高致癌几率。中国女性缺乏相应的抵抗基因，若中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话，那么患上肺1癌的可能性就是一般吸烟者的2.5倍。一般来说，猪肉中的脂肪和胆固醇含量要比其他肉类高。因此，肥胖和血1脂较高者不宜多食，服降1压药和降1血1脂药时也不宜多食。
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