武汉卤猪蹄培训，卤猪蹄技术培训，卤猪蹄学习学校地址
猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C及一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效。猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量均与熊掌不相上下。
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卤猪蹄培训内容：
卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠等
卤猪蹄培训要点
①讲述卤猪蹄的产品特点以及基础知识。
②认识各类药材,食材,熬制卤水。
③学习选料,原料初加工,前期处理。
④学习制作辣椒油,糖色。
⑤学习卤制成品,调色调味,掌握火候。
⑥学习各类卤制品的切法,配料和拌料。
⑦学习如何保存卤水,保存卤菜成品等。
卤猪蹄培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
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3.提供千家成功店铺供您参考。
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8.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。
