重塑酒与自然的关系,用生态之美酿造白酒产业,才能同时守住发展与生态两条底线。
滚滚长江东逝水,浊酒一杯喜相逢。从酿造茅台酒的赤水,过出产5粮液的岷江,到地处赤水河下游的泸州老窖,沿江而下的“中国白酒金三角”地带,处处有着“风过长江带酒香”的意蕴。
推开泸州老窖“中国di一窖”的大门,只见若干窖池错落有致地排开,几位身着黄色短袖的工人正在用尾酒一遍遍清洗窖池。这个窖池是我国建造zui早、保存特别好、持续使用时间zui长的曲酒窖池。“窖是酒的灵1魂,但水为酒的血液。”随行的泸州老窖博物馆馆长杨辰告诉我们,一方水土酿造一方美酒,失去原产地的生态环境,美酒就会形神皆失。
新消费需求要新消费体验的呈现,我们不仅需要体验美酒的香气口味和风格,我们还要体验美酒的原料酿造一文化一,科技健康等等。我们要体验名酒产区的生态之美、自然之美、风土之美,美酒就是新场景新体验的消费方式,新时代的美酒酿造要正本清源,还原白酒酿造本原,展示中国名酒的个性之美,中国名酒要率1先各表其美,但是更要美人之美,成人之美,更要有美人之美,承认之美之境界。清香之美,名酒回收价格,美在酿造季节,酿造其时。气必节,曲酿清香,在清香型白酒中把节和实表达的淋漓尽致。
“茅台是传统的。传统的产业,传统的企业,传统的产品,传统的历史,传统的荣誉……传统中凝聚着好的积累结果,需要我们继承,传统中沉淀厚重的积压,需要我们舍弃……”贵州茅台酒股份有限公司总经理乔洪在《旧金山断想》这篇文章中抒发的感慨,虽然已历时过三年,但于我们,却音犹在耳。
这一瓶酱香酒,值得你珍藏。伴随你的涅磐成长,见证你的重要时刻,彪悍的人生都需要漫长等待。如果你也是奋斗中的白马。喂,白马王子,别猴急——静待岁月,香遇未来的自己。
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