清炖甲鱼
【食材准备】
一只鲜活的甲鱼800g，甲鱼店加盟哪家好，鸡胸肉100克，葱姜蒜适量，生抽，食用盐，食油，料酒，八角
如果有喜欢养生的朋友，武汉甲鱼店加盟，可以在这道菜中加入枸杞桂圆等干果脯，让甲鱼汤的味道更加的鲜甜，当然，如果有让甲鱼汤的口感更加鲜美的调料，也可以适量的添加进去。
【做法】
步骤一：先将鲜活的甲鱼宰杀，剖开甲鱼的肚子，将其中的内脏等一些不能食用的东西给拿出去，去壳，将甲鱼剁成2-3厘米的块，将葱姜蒜分别切成葱花、蒜末、姜片，鸡胸肉也切成和甲鱼一样大小的块，放在一旁备用。甲鱼是比较凶悍的，在剁甲鱼时，注意别被甲鱼给咬到手指了，处理内部的时候，甲鱼店加盟费用，里面会看到有黄油，一定要将这个黄油给去掉。
步骤二：起锅烧水，待水沸腾之后，先将甲鱼连壳带肉下锅，大火烫煮2分钟，之后将其捞出，去掉壳上的膜之后，另烧水，将甲鱼肉和壳下锅，小火慢煮10分钟，放入一半的姜片和八角，以及适量的料酒。
步骤三：将甲鱼从锅中捞出来之后，将水倒掉，待锅中没有水分之后，倒入食油，油温有六成热的时候，将剩下一半的姜片、八角和蒜末放进锅中，大火炒出香味，再转小火，将甲鱼和鸡肉下锅，转中火翻炒两分钟，放入适量的生抽，之后加入清水，先中火炖煮10分钟，将汤中煮出来的浮沫撇掉，随后再转小火慢炖15分钟，之后加入适量的食用盐、料酒和葱花，搅拌好之后转中火炖2分钟后，关火，出锅。
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甲鱼，学名中华鳖（AmydaSincnsis），又名团鱼，红烧甲鱼店加盟，角鱼，为卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对预防小儿惊痫等有较好作用。在水产养殖上，甲鱼是一种经济价值很高的养殖品种，其丰富的营养、鲜美的口味深受消费者的喜爱。
目前常见的养殖模式为：黑暗温室养殖模式、池塘养殖模式、稻田甲鱼养殖模式、网箱养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式。下面以黑暗温室养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式为例进行简单。
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