茅台工人说:“赤水河是茅台酒的生命,我们必须把她保护好。”5粮液职工说:“大环境优,微环境好,才能酿出天作佳酿。”他们都认为,独1特的自然环境与传承数百年的酿酒工艺一样重要,都需要持之以恒的保护。因为,只有优良的“酒生态”,才能酿出优1质的“生态酒”。从这个角度而言,也许大自然才是特别好的“酿酒师”。
历经白酒的“黄金十年”,这一行业已进入深度调整期。一段时间以来,长江沿岸诸多酒厂规模小、管理差,酿酒后的高浓度有机废水一度未经处理就直排长江,给长江带来巨大的环境压力,也给酒质带来严重的威胁。另一方面,消费者变得更看重白酒博大精深的文化内涵、绿色健康的生态底蕴。生态消费呼唤生态酿造,生态酿造需要生态产业,无论是供给侧还是需求侧,都要求生态贯穿全产业链。对于白酒企业的未来发展来说,生态是打开市场、赢得消费者的金钥匙,没有绿水青山,就没有金山银山。
2017年中国白酒行业整体发展一片大好,在茅台、5粮液、 泸州老窖 、 洋河等龙1头酒企领下,整个市场中高1端白酒涨势喜人。
国家的统1计局近日发布的数据显示,去年白酒行业整体形势向好。据统计,老酒回收,2017年全1国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升,同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元,同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元,同比增长35.79%,增速较上年同期大幅度提升26.5个百分点。
今年是中国改革开放40周年,站在这个具有深远意义的历史节点上,中业协会支持此次高峰论坛,既是一次对历史的回望和致敬,更是一次对未来的畅想和思想。从1952年,di一届名酒评选会以来,中国名酒的发展和进度与五届名酒评选会的举行息息相关,可以说中国名酒构成了这66年里中国白酒的主体。
di一届quan国品酒会上,贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤入选四大名酒,四家企业以此为契机走向了quan国市场di一次从真正意义上成为了quan国名1牌,从此中业逐渐萌发了品牌意识。第二届品酒会上评选的五粮1液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、董酒,在陈年的白酒收藏界里俗称老八大名酒,之前我们对于名酒的高质量为quan威的解释就是名酒表达。
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