1978年，quan国白酒总产量143，70万吨，到2017年白酒总量1198.06万千升，是1978年809%。马勇说道，改革开放的时间节点，也是中国白酒行业走上持续快速发展之路的起点。
数据显示，1985年，茅台酒回收，quan国只有白酒企业990家，全行业实现工业总产值32.63亿元；实现利税总额10.67亿元，尚不及今天一家中型白酒上市公司规模。而经历改革开放几十年的快速发展，今天的白酒产业已经能够满足广大人民群众日益增长的消费需求，带动了农业、包装、运输等相关产业，安排40余万劳动就业，培育出茅台这样的公司价值世界的蒸馏酒知1名企业，为经济社会发展做出了重要贡献。
特有的红缨子高粱为原料
飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚的热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于飞天茅台酒工艺的多轮次翻烤，使飞天茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
独te的酿造工艺
如果说飞天茅台酒具有独te的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么飞天茅台酒独te的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
三高
三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，zui后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
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