排烟罩一般用于排烟系统软件的通风管道上。它是常闭的。一旦发生火灾，烟雾探测器将发出火灾数据信号。消防安全监控按DC24V工作电压开门排烟。门也可以手动打开和手动校准。开门后，通信设备号可传送至消防安全监控。根据规定，也可与其他机械设备联锁。排烟由普通百叶风口或平板风口组成，可形成排烟风口。
擦洗吸油烟机时，一定要先切断开关电源，并戴上橡胶手套，以免手指划伤不锈钢板等金属材料的边缘。吸油烟机使用后，油盆应清洁整齐，甜橙包装袋可放入油箱内。
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排烟系统作为商用厨房中不可或缺的一部分在合理的设计下，能较好的解决烹饪时产生的大量油烟由于排烟系统用于排油烟气体，在长期的工作下会有部分附着在外表。
长时间累攒成厚厚的油污不只影响卫生，环保油烟净化器，更会影响商用厨房排烟作用而导致散发异味，排烟系统涉及到的烟罩和烟管都要清洗可是大部分主体都悬挂在厨房上面更是有一节延伸到大楼楼顶完全清洗排烟系统。
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设计厨房排烟工程的注意事项
厨房油烟净化器排烟工程设备上油烟净化器设备风阻会加大，所以普通水平间隔应在15cm，斜度应该在0.02以上，随州油烟净化器，水平终了设活接头，油烟净化器安装，方便当收拾管道内的废物。如果是新建厨房油烟净化器设备应该尽可能在厨房排烟风机的前面，便以添加排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延伸管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调理阀。
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