买猪肉的时候,可以用手轻轻地按压一下,猪肉猪肉能够快速的反弹起来,就说明这个猪肉可以买,这种猪肉就是新鲜的猪肉。当然如果我们手指按下去,猪肉没有反弹上来,那么这个猪肉肯定是不新鲜的,也许是放了几天了,这样的猪肉即使回家做成了美食也影响口感。所以说大家去买猪肉的时候,一定要谨慎一些,千万不要给那些黑心的商家有机可趁的机会。虽然在我们用手指按压猪肉的时候可能会沾点油,但是***起码能够保证我们买的猪肉是新鲜的,回家吃着放心!
不宜大量饮茶,因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便1秘,而且还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。不要吃涮猪肉,人吃了半生不熟、带有旋毛虫的猪肉,就会感1染上旋毛虫病,出现发烧、流鼻涕等症状。也不要吃烧焦的猪肉。孩子不宜多食猪肉,老人不宜多食猪瘦肉。幼儿长期过量地吃动物性食物,尤其是猪肉,势必会摄人大量的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇,天长日久,体内会因脂肪大量堆积而导致身体肥胖。不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。猪肉在未剔除病变的淋巴1结时不宜食用,猪肉加工,人食用后很容易感1染疾病
1、后腿肉:此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤,或回锅肉等。
2、后肘(又称后蹄膀):质量较前蹄差,其用途相同。
3、后脚(又称后蹄):质量较前蹄差,其用途相同。
4、臀尖:肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌(白肉)、卤、腌,做汤,或回锅肉。
5、猪尾:皮多、脂肪少、胶质重,适宜作烧、卤、凉拌等。
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