外交部全球推介湖北 犇牛哥教你如何开一家热干面早餐店
5元一碗的热干面，位置好的店一天能卖出500份，位置偏一些的一天也能卖个200-300百份。热干面有多重盈利，利润率高达65%以上。
说起热干面，犇牛哥已经经营了十几年。他们在武汉热干面的技术上加以改进，更加爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，深受广大食客喜爱。
老店每天顾客爆满
热干面的灵魂在于酱料，好的酱料在于优质的芝麻。为了把热干面做到味道第一，调查了全国的芝麻产地，尝试了13个省所产的芝麻，无一达到标准，Zui后驱车到500公里外湖北襄阳的山坡上，看到种满了芝麻，且颗粒饱满，红褐色，用手一搓，香气扑鼻，回味无穷。拿回到尚食御品犇牛哥总部一调试，满屋都是酱香。
精益求精，远赴非洲寻一味香料
找到芝麻以后，面的口感还需要提升，中餐大都以中草药为香辛调味品，改善口感效果并不明显，查询了大量资料，发现在非洲地区有一种天然的香料，口感爽滑鲜美。这种植物产量不大，主要是野生。
量化管理，技术创新
“现在的食客嘴巴刁得很，一吃就知道料给得足不足。”犇牛哥热干面的创始人张洪武说，2008年开放了加盟以来，总部成立了小吃研发室和创业指导中心，自设加工厂，生产保证质量的犇牛哥特色热干面。芝麻酱也是自己压榨调配，风干萝卜丁也用上好萝卜制成。
操作简单，出餐快如闪电
1分钟煮面，相关食材和调配料提前备好，上餐分分钟，翻台率翻番。据了解，热干面有多重盈利，利润率在65%--75%。另有生煎包，萝卜粉，汤面，汤粉，豆皮，豆浆，牛肉面，牛杂面，重庆麻辣小面、酸辣粉、砂锅米线、土豆粉、凉皮、米皮、擀面皮等20多个品种，品类齐全，开一家犇牛哥特色早餐店可满足不同食客饮食需求。