近年来人们越来越重视营养科学知识，吃什么，如何吃成了大家关注的焦点，合理搭配饮食应讲究营养均衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、五谷杂粮等多种食物，才能构建合理、稳固的营养大厦。怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，本章所介绍的老鸭粉丝套餐是鸭鲜知几位长期从事养生与食品营养的专家，根据新修订的《中国居民膳食指南》，通过科学分析，精心挑选与搭配，反复征询各方意见而编排的。表面看只是一个简单的套餐食谱，其实质却是融人了较强的营养科学理念，同时兼顾了色香味的搭配，是颇费一番苦心的。这是一次理论与实践相结合的有益探索，对于科学运用膳食养生理念与行为具有非同寻常的指导意义。
随着90后、00后逐渐成为消费主力，能不能满足这些对娱乐、动漫、游戏等等具有更高敏感度的消费群体愉快“玩耍”的需求，这才是决定能否被他们接受的核心所在。在这种发展趋势下，烧烤将越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，而火锅店可能会越来越接近夜l场。
“小而美”趋势愈加明显。自从中央限制“三公”消费以后，餐饮市场的大环境就发生了改变，快餐配送服务，以往动辄两三千平甚至上万平的大型店面已经越来越少，大的餐饮品牌也纷纷开小店。
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鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性。吃鱼的另一个好处在于：你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。把鱼拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。小编建议您每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量（特别是脂质鱼)。
鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆l碱和xeanthin。其实鸡蛋是很好的胆l碱来源物，胆l碱是一种必需的营养素-特别是对孕妇来说，这种营养素更为重要了。研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。小编推荐大家每天都吃鸡蛋。当然了你每天都必须控制胆固醇摄入量为300毫克。如果你可以做到这点，那么你就可以每天都尽情享受一个鸡蛋了。
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